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Dimmi il dolce natalizio che preferisci e ti dirò chi sei.

Il dolce simbolo del Natale per eccellenza non sarebbe mai potuto mancare nella nostra produzione. Il panettone artigianale è un vero e proprio banco di prova per i pasticceri, perché per realizzarlo sono necessarie conoscenza, pazienza e tanta dedizione. Ma è anche un prodotto che più di altri racconta la storia di una pasticceria.

Nonostante sia ben riconoscibile per forma e gusti, infatti, il panettone artigianale può essere realizzato in mille modi diversi, non solo con l’aggiunta di ingredienti inediti, ma anche per la scelta del metodo di lievitazione e di lavorazione. Dopo anni di esperimenti, abbiamo perciò calibrato una ricetta tutta nostra, che rivela la nostra impronta pur rispettando la sacralità del dolce, un tempo detto pan grande.

La ricetta del Panettone Artigianale

Il nostro panettone artigianale è realizzato a partire da un impasto a lunga lievitazione (48 ore) e contiene ingredienti di prima qualità selezionati con cura:

  • farina da grani dell’Oltrepò Pavese
  • lievito madre accudito con amore
  • burro del caseificio di Varzi
  • zucchero 100% italiano
  • uova fresche di galline allevate all’aperto

La glassa che lo ricopre è guarnita con le mandorle che tanto amiamo e che le donano un aroma e una fragranza unici. Naturalmente dai nostri laboratori sono banditi i conservanti e gli additivi, così come gli aromi sintetici e qualunque altro ingrediente artificiale o di dubbia provenienza.

Ne risulta un panettone artigianale soffice, leggero e profumato, ma soprattutto unico e inimitabile. Impossibile resistere!

Panettone Azzaretti
Panettone artigianale

Le Varianti e gli Abbinamenti Vino e Panettone

Lo produciamo in due varianti:

  • panettone classico con uvetta e canditi
  • panettone cioccolato e pere candite
  • il panettone da 1 kilogrammo
  • il panettone da 500 grammi
  • il plumcake da 400 grammi

Scegli il gusto e il formato che preferisci e completa l’opera con un vino in abbinamento. Nel nostro punto vendita trovi, infatti, anche una selezione di vini delle aziende vitivinicole Lefiole e Montelio.

Un buon passito è l’accompagnamento ideale per un panettone artigianale di qualità, ma più si avvicinano le feste più si sente il bisogno di bollicine: scegli allora uno spumante dolce per brindare insieme ai tuoi cari.

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